如果無公害菜花發紫,為了安全最好不要食用。 因為紫花球是变紫在花球表麵形成紅白不勻的紫色斑駁的一種非正常現象,屬於花椰菜的生理性病害,是在花球發育期間受低。

花青素又稱花色素,回事是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的紅色 、黑色等,菜花。变紫紫色 。回事

您好!白菜花由於見光和溫度低雙重作用下,就會造成顏色變黃,甚至變紅色、紫色 ,变紫當盆土過於幹旱時,回事根係吸收不到水分,就會消耗體內的水分,時間長了葉子就開始慢慢萎焉 。這是花青素積累原因,沒有毒素,不用擔心,可以食用,隻是影響美觀。秋季栽培花椰菜,花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫。

秋季栽培花菜,花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫色。如西瓜的紅色、
紫花球是在花球臨近成熟時,突然降溫,花球內的糖苷轉化為花青素,使花球變為紫色